Пасхальный кулич с кофейной глазурью

Просмотров: 5769

По многовековой традиции праздник Пасхи встречают куличами и крашеными яйцами. Считается, что именно в эти дни приходит настоящая весенняя пора, с ее буйными красками и невероятным благоуханием. Пышный, вкусный кулич – непременная гордость любой хозяйки. Существует поверье: если куличи получатся на славу, то и год будет спокойным и удачным. Рецептов приготовления куличей представлено великое множество, причем они отличаются не только по количеству всевозможных добавок (изюма, кураги, орехов, шоколада, какао и прочие ингредиенты), но и по способу замеса теста. Ниже приведен универсальный рецепт, по которому куличи всегда получаются удачно.

  • Рецепты для праздников: Пасха
  • Кухня: Русская
  • Время приготовления: 60 мин.
  • После приготовления вы получите 1 порции
  • Вес готового блюда 1500 г.
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная - 1400 г
  • Дрожжи - 2 ложки
  • Соль - 1/2 ложки
  • Сливочное масло - 250 г
  • Сахар - 300 г
  • Яйцо - 6 шт.
  • Изюм - 150 г
  • Ванилин - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 4 ложки
  • Какао - 1 ложка
  • Апельсин - 1 шт.


Готовим:

  • 1. В теплом молоке развести свежие дрожжи, чуть-чуть сахарного песка и половину указанной в рецепте муки.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 2. Кастрюлю с опарой оставить для подъема. Помните, что для приготовления хорошего теста противопоказаны сквозняки.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 3. Тем временем пока опара поднимается, растереть венчиком или на комбайне желтки с сахаром.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 4. Перетертые желтки соединить с опарой, перемешать.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 5. Добавить в однородную смесь взбитые яичные белки, оставшуюся часть муки, ванилин, растертое добела или нарезанное кусочками сливочное масло, соль.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 6. Добавить изюм. Накрыть тесто салфеткой и переставить в теплое помещение.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 7. В период подъема обминать тесто 2 раза, чтобы насытить его кислородом и удалить углекислый газ. Далее, выложить его на присыпанный мукой стол и сформировать куски для куличей. Каждый кусок следует переложить в свою форму, заранее смазанную маслом. Тесто должно занимать не более 1/3 формы для запекания. Формы переставить в теплое место и выждать чуть больше часа, чтобы тесто опять поднялось. Поставить заготовки в духовку и выпекать 43–45 минут до полного приготовления. Рекомендуемая температура для Пасхальной выпечки – 200—220 градусов. В случае если верх кулича быстро потемнеет, следует накрыть кулич влажной бумагой. Во время выпечки куличи нельзя встряхивать, иначе тесто мгновенно осядет.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 8. Готовый кулич аккуратно достать из формы. Для приготовления кофейной глазури необходимо взбить на миксере 1 белок с чайной ложкой кофе или какао-порошка и 4 десертными ложками сахарной пудры.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 9. Остывший кулич сверху покрыть кофейной глазурью и украсить цедрой апельсина.

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

  • 10. Христос Воскрес!

    Пасхальный кулич с кофейной глазурью
     

     

 




Автор: , YouBeauty.Ru

Комментарии (8)

WilliamJer 30 Мая 2019, 04:51

Что делать, если нет клиентов?
Предлагаю запустить http://myblurb.by/uslugi-i-tseny/ - контекстную рекламу. Способна ли она принести прибыль? Для большинства видов бизнеса – безусловно, да.
Если вы еще не запустили контекстную рекламу или думаете, что реклама недостаточно эффективна, доверьте это мне. Я в короткое время настрою и запущу «контекст». А для уже действующих кампаний бесплатно проведу аудит РК, чтобы найти слабые места.
http://myblurb.by/uslugi-i-tseny/ - Моя контекстная реклама работает благодаря постоянному анализу и оптимизации.
Более подробную информацию Вы можете получить на сайте http://www.myblurb.by, по viber +375 33 665 18 19, skype vikus_r , e-mail vikaads@yandex.ru
Эффективных вам рекламных кампаний!

Ответить

Jacelyn 27 Апреля 2019, 05:33

It is perfect time to make some plans for the future and it’s time to be happy.
I’ve read this post and if I could I desire
to suggest you few interesting things or suggestions.
Maybe you could write next articles referring
to this article. I want to read even more things about it!
Ahaa, its fastidious dialogue about this piece of writing at this place at this web site,
I have read all that, so now me also commenting here.
It is appropriate time to make some plans for the long run and it’s time to be happy.
I have read this submit and if I may just
I want to recommend you some fascinating things or suggestions.
Maybe you can write subsequent articles referring to this article.
I desire to read more things about it! http://Nestle.com

Ответить

Serena 25 Апреля 2019, 12:15

I could not resist commenting. Perfectly written! Hello!
I've been reading your blog for a while now and finally got the bravery to go ahead and give you a shout out from New Caney Texas!
Just wanted to say keep up the fantastic job!
Heya i am for the first time here. I came across this board and I to find
It truly helpful & it helped me out a lot. I am hoping to present something again and aid others like
you helped me. http://goodreads.com

Ответить

Terence 22 Апреля 2019, 00:00

Thank you for the good writeup. It in fact
was a amusement account it. Look advanced to far added agreeable from you!
By the way, how can we communicate? Hello
there! This blog post couldn't be written much better!
Going through this post reminds me of my previous roommate!
He constantly kept talking about this. I most certainly
will send this post to him. Fairly certain he will have a very good read.
Thanks for sharing! Saved as a favorite, I love your site!
http://alienware.com

Ответить

Meadow 23 Мая 2017, 04:11

Well done arltice that. I'll make sure to use it wisely. http://xlcsse.com [url=http://ypglzfwdge.com]ypglzfwdge[/url] [link=http://bditukdbjfy.com]bditukdbjfy[/link]

Ответить

Alyn 21 Мая 2017, 04:44

That's an inogineus way of thinking about it.

Ответить

Rowdy 19 Мая 2017, 13:59

Pefcert answer! That really gets to the heart of it! http://mshnlnl.com [url=http://cgnbqg.com]cgnbqg[/url] [link=http://rawtwd.com]rawtwd[/link]

Ответить

Hannah 19 Мая 2017, 08:55

More posts of this quylati. Not the usual c***, please

Ответить

Добавить комментарий


Введите защитный код с картинки:
Captcha


Сонник


Загрузка...