Настоящий чёрный шоколад

• Категория: Десерты
• Время приготовления: 15 мин.
• После приготовления вы получите 10 порции

Ингредиенты:

• Какао-масло - 100 г
• Какое тёртое - 100 г
• Сливки - 1 ст. л.
• Мёд - 1-2 ст. л.

Готовим:

• 1. Для приготовление настоящего шоколада, с 50% составом какао нужно взять одинаковые пропорции какао-масла и какао-бобов (или же какао тёртого ).

  
   

   

• 2. Далее, на паровой бане (вода слегка должна кипеть) топим какао-масло помешивая, добавляем какао тёртое и также размешиваем до однородной массы.

  
   

   

• 3. На получившийся объём шоколада добавляем 1 столовую ложку 20% (или более) сливок, тщательно перемешиваем в течении 1-2 минут до однородной массы (смесь загустеет).

  
   

   

• 4. Затем по вкусу добавляем 1-2 столовых ложки мёда, хорошенько перемешиваем, не давая оседать мёду на дне, снимаем с огня. Здесь, в готовый горячий шоколад можно добавить орехи или другие добавки по вкусу.

  
   

   

• 5. Далее шоколад разливается в заранее приготовленные формочки, и остывает (кристаллизуется) в течение 3-4 часов при комнатной температуры.

  
   

   

• 6. Готовый шоколад буквально тает в руках, и точно во рту! Ведь это и есть настоящий, сытный шоколад!

  
   

   

• 7. Приятного шоколакомства!

  
   

   

 

Автор: Natyma, YouBeauty.Ru