Осетинский пирог с картофельной начинкой
- Категория: Несладкая выпечка
- Рецепты для праздников: День Влюблённых
- Кухня: Осетинская
- Время приготовления: 70 мин.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Мука - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 120 г
- Дрожжи - 4 (в маленькой пачке бывает ок 11 г) г
- Подсолнечное масло - 2 ст ложки
- Соль - по вкусу
- Картофель - 3 (крупные) шт.
- Сулугуни - 200 г
- Сливочное масло - 20 -30 г
Готовим:
-
1. Готовим тесто на 1 пирог диаметром 30-32 см : Просеять муку в глубокую миску, сделать в серединке муки небольшое углубление, обсыпать муку солью(немножко на глаз), в серединку разбиваем яйцо, дрожжи предварительно замочить в тепленькой кипяченной водичке на 10 мин, вылить дрожжи в муку и замесить тесто, если мука остается на стенках или внизу миски значит нужно добавить немного воды, чтоб связать эту муку, а если наоборот тесто получается жидковатым и сильно липнет к рукам, нужно подсыпать муки. Добавить в конце замеса 1 -2 ст ложки растительного масла и аккуратно это масло как бы вмешиваем в тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой, поверх плёнки накрываем теплым кухонным полотенчиком и ставим в теплое место на 40минут - 1 час.
-
2. Готовим начинку: Картофель очистить от кожуры, отварить, слить не всю воду, оставить на дне немного воды, чтоб картофель получился не сухим.. делаем пюре из картошки, натереть сыр на крупной терке и добавить в карт пюре, перемешать все хорошенько, добавить немного молочка, чтоб пюре не было сухим, а стало воздушным! Остудить нашу начинку перед выпечкой!
-
3. Наше тесто подошло. Выкладываем наш колобок на поверхность обсыпанную мукой и руками разминаем тесто от центра к краям в круглую лепешку, толщина краев должна быть ок 1 см. В центре лепешки нужно оставить больше теста(толще должно быть тесто), так как под тяжестью начинки это тесто осядет!
-
4. Выкладываем остуженную начинку в центр теста, слегка ее приминаем. Обсыпать пальцы рук мукой и собираем края теста к центру начинки по кругу. На видео рецепте осетинского пирога очень хорошо видны все манипуляции по сбору теста :).
-
5. Разогреть духовку до максимума. У меня максимальная температура 280 С, у кого-то может и 300-310. Чем выше градусы, тем быстрее и лучше пропечется пирог. Выкладываем пирог в круглую форму или на противень. Выпекаем ок 5-7 минут. Поверхность пирога должна быть румяной, это и определит готовность пирога!
-
6. Готовый пирог выложить на тарелку, Обильно смазать сливочным маслом и подавать горячим к столу! Приятного аппетита!
Автор: Lianessa, YouBeauty.Ru
Комментарии (16)
Intinna 13 Декабря 2020, 07:04
buy accutane from canada SoonoNeegews buy cialis canadian Nathonaaloda Clomid Jeulin
JildDiath 14 Ноября 2020, 02:09
signs that a man has taken viagra viagra la 22 de ani viagra 100 mg 2 compresse
Kmrffromy 11 Ноября 2020, 19:34
viagra generic online http://usggrxmed.com/ is there a generic viagra pfizer viagra online
Jildcfromy 09 Ноября 2020, 17:32
buying viagra online safely http://fmedrx.com/ getting a viagra prescription online viagra online?trackid=sp-006
Jasmin 26 Июня 2020, 15:26
Excellent article. I will be experiencing some of these
issues as well.. deskpest2.nation2.com
Kerrie 08 Июня 2020, 13:19
I'm really loving the theme/design of your weblog.
Do you ever run into any internet browser compatibility problems?
A handful of my blog audience have complained
about my site not operating correctly in Explorer but looks great in Firefox.
Do you have any advice to help fix this issue?
genius.com
Stevie 30 Мая 2020, 14:46
This post is actually a pleasant one it assists new internet visitors, who are
wishing in favor of blogging. olm.nicht-wahr.de
Nell 02 Июля 2019, 11:00
Ahaa, its nice dialogue on the topic of this article here at this web site, I have read all that, so at
this time me also commenting here. You made some really good points there.
I checked on the internet for more info about the issue and found most people will go along with your views on this site.
Everyone loves it when individuals get together and share thoughts.
Great blog, keep it up! http://foxnews.org
Jerome 07 Февраля 2019, 04:36
I’ve been browsing online more than three hours lately, but I
never found any attention-grabbing article like yours. It’s pretty price enough for me.
Personally, if all website owners and bloggers made just right content material as you probably did, the net shall be much more helpful than ever
before. I couldn’t resist commenting. Perfectly written!
I’ve been browsing online more than 3 hours today, yet I never found
any interesting article like yours. It is pretty worth
enough for me. In my opinion, if all website owners and bloggers made good content
as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.
http://cspan.org/
Tassilyn 23 Мая 2017, 04:05
And to think I was going to talk to soenome in person about this. http://qpboibld.com [url=http://jjvigc.com]jjvigc[/url] [link=http://ovvamyg.com]ovvamyg[/link]
Romby 21 Мая 2017, 04:37
How neat! Is it really this silmpe? You make it look easy.
Janaya 19 Мая 2017, 13:52
Great article but it didn't have evienthryg-I didn't find the kitchen sink! http://gzwhxj.com [url=http://icqygkcyq.com]icqygkcyq[/url] [link=http://eecgek.com]eecgek[/link]
Zabrina 19 Мая 2017, 08:47
I like to party, not look arectlis up online. You made it happen.
Jady 04 Января 2017, 02:21
Big help, big help. And suiptlareve news of course. http://zsjzggh.com [url=http://iprvrzpjd.com]iprvrzpjd[/url] [link=http://xzbzhihm.com]xzbzhihm[/link]
Maisyn 02 Января 2017, 19:34
It's a pluseare to find someone who can think so clearly
Jenibelle 01 Января 2017, 20:02
Unblaievlbee how well-written and informative this was.
Добавить комментарий