Осетинский пирог с картофельной начинкой

Просмотров: 26410

Ингредиенты:
  • Мука - 400 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 120 г
  • Дрожжи - 4 (в маленькой пачке бывает ок 11 г) г
  • Подсолнечное масло - 2 ст ложки
  • Соль - по вкусу
  • Картофель - 3 (крупные) шт.
  • Сулугуни - 200 г
  • Сливочное масло - 20 -30 г


Готовим:

  • 1. Готовим тесто на 1 пирог диаметром 30-32 см : Просеять муку в глубокую миску, сделать в серединке муки небольшое углубление, обсыпать муку солью(немножко на глаз), в серединку разбиваем яйцо, дрожжи предварительно замочить в тепленькой кипяченной водичке на 10 мин, вылить дрожжи в муку и замесить тесто, если мука остается на стенках или внизу миски значит нужно добавить немного воды, чтоб связать эту муку, а если наоборот тесто получается жидковатым и сильно липнет к рукам, нужно подсыпать муки. Добавить в конце замеса 1 -2 ст ложки растительного масла и аккуратно это масло как бы вмешиваем в тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой, поверх плёнки накрываем теплым кухонным полотенчиком и ставим в теплое место на 40минут - 1 час.

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 2. Готовим начинку: Картофель очистить от кожуры, отварить, слить не всю воду, оставить на дне немного воды, чтоб картофель получился не сухим.. делаем пюре из картошки, натереть сыр на крупной терке и добавить в карт пюре, перемешать все хорошенько, добавить немного молочка, чтоб пюре не было сухим, а стало воздушным! Остудить нашу начинку перед выпечкой!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 3. Наше тесто подошло. Выкладываем наш колобок на поверхность обсыпанную мукой и руками разминаем тесто от центра к краям в круглую лепешку, толщина краев должна быть ок 1 см. В центре лепешки нужно оставить больше теста(толще должно быть тесто), так как под тяжестью начинки это тесто осядет!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 4. Выкладываем остуженную начинку в центр теста, слегка ее приминаем. Обсыпать пальцы рук мукой и собираем края теста к центру начинки по кругу. На видео рецепте осетинского пирога очень хорошо видны все манипуляции по сбору теста :).

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 5. Разогреть духовку до максимума. У меня максимальная температура 280 С, у кого-то может и 300-310. Чем выше градусы, тем быстрее и лучше пропечется пирог. Выкладываем пирог в круглую форму или на противень. Выпекаем ок 5-7 минут. Поверхность пирога должна быть румяной, это и определит готовность пирога!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 6. Готовый пирог выложить на тарелку, Обильно смазать сливочным маслом и подавать горячим к столу! Приятного аппетита!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

 




Автор: , YouBeauty.Ru

Комментарии (35)

lapplebipup 07 Сентября 2022, 22:34

http://lapplebi.com/

Ответить

lapplebipup 07 Сентября 2022, 22:34

http://lapplebi.com/

Ответить

WilliamDrast 30 Июля 2022, 14:53

https://avenue17.ru/

Ответить

WilliamDrast 30 Июля 2022, 14:53

https://avenue17.ru/

Ответить

WilliamDrast 30 Июля 2022, 14:53

https://avenue17.ru/

Ответить

RichardOrath 23 Июля 2022, 22:21

инфракрасное отопление

Ответить

RichardOrath 23 Июля 2022, 22:21

инфракрасное отопление

Ответить

RichardOrath 23 Июля 2022, 22:21

инфракрасное отопление

Ответить

MarcoAgiff 09 Июля 2022, 12:49

Компрессоры Kaishan запчасти

Ответить

MarcoAgiff 09 Июля 2022, 12:49

Компрессоры Kaishan запчасти

Ответить

MarcoAgiff 09 Июля 2022, 12:49

Компрессоры Kaishan запчасти

Ответить

JeremyHor 07 Июля 2022, 22:34

подогрев пола купить

Ответить

JeremyHor 07 Июля 2022, 22:34

подогрев пола купить

Ответить

JeremyHor 07 Июля 2022, 22:34

подогрев пола купить

Ответить

Thomaskar 06 Июля 2022, 01:06

torrent клиент для windows xp

Ответить

Intinna 05 Мая 2021, 01:25

brand cialis online

Ответить

RoGer 20 Марта 2021, 10:58

Тюмень реставрация эмали ванн

Ответить

StiveOceab 05 Марта 2021, 08:12

Реставрация сантехники в Мытищах

Ответить

Stprack 03 Марта 2021, 14:09

Екатеринбург реставрация ванн

Ответить

Intinna 13 Декабря 2020, 07:04

buy accutane from canada SoonoNeegews buy cialis canadian Nathonaaloda Clomid Jeulin

Ответить

Добавить комментарий


Введите защитный код с картинки:
Captcha


Сонник