Осетинский пирог с картофельной начинкой

Просмотров: 22137

Ингредиенты:
  • Мука - 400 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 120 г
  • Дрожжи - 4 (в маленькой пачке бывает ок 11 г) г
  • Подсолнечное масло - 2 ст ложки
  • Соль - по вкусу
  • Картофель - 3 (крупные) шт.
  • Сулугуни - 200 г
  • Сливочное масло - 20 -30 г


Готовим:

  • 1. Готовим тесто на 1 пирог диаметром 30-32 см : Просеять муку в глубокую миску, сделать в серединке муки небольшое углубление, обсыпать муку солью(немножко на глаз), в серединку разбиваем яйцо, дрожжи предварительно замочить в тепленькой кипяченной водичке на 10 мин, вылить дрожжи в муку и замесить тесто, если мука остается на стенках или внизу миски значит нужно добавить немного воды, чтоб связать эту муку, а если наоборот тесто получается жидковатым и сильно липнет к рукам, нужно подсыпать муки. Добавить в конце замеса 1 -2 ст ложки растительного масла и аккуратно это масло как бы вмешиваем в тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой, поверх плёнки накрываем теплым кухонным полотенчиком и ставим в теплое место на 40минут - 1 час.

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 2. Готовим начинку: Картофель очистить от кожуры, отварить, слить не всю воду, оставить на дне немного воды, чтоб картофель получился не сухим.. делаем пюре из картошки, натереть сыр на крупной терке и добавить в карт пюре, перемешать все хорошенько, добавить немного молочка, чтоб пюре не было сухим, а стало воздушным! Остудить нашу начинку перед выпечкой!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 3. Наше тесто подошло. Выкладываем наш колобок на поверхность обсыпанную мукой и руками разминаем тесто от центра к краям в круглую лепешку, толщина краев должна быть ок 1 см. В центре лепешки нужно оставить больше теста(толще должно быть тесто), так как под тяжестью начинки это тесто осядет!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 4. Выкладываем остуженную начинку в центр теста, слегка ее приминаем. Обсыпать пальцы рук мукой и собираем края теста к центру начинки по кругу. На видео рецепте осетинского пирога очень хорошо видны все манипуляции по сбору теста :).

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 5. Разогреть духовку до максимума. У меня максимальная температура 280 С, у кого-то может и 300-310. Чем выше градусы, тем быстрее и лучше пропечется пирог. Выкладываем пирог в круглую форму или на противень. Выпекаем ок 5-7 минут. Поверхность пирога должна быть румяной, это и определит готовность пирога!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

  • 6. Готовый пирог выложить на тарелку, Обильно смазать сливочным маслом и подавать горячим к столу! Приятного аппетита!

    Осетинский пирог с картофельной начинкой
     

     

 




Автор: , YouBeauty.Ru

Комментарии (8)

Jerome 07 Февраля 2019, 04:36

I’ve been browsing online more than three hours lately, but I
never found any attention-grabbing article like yours. It’s pretty price enough for me.
Personally, if all website owners and bloggers made just right content material as you probably did, the net shall be much more helpful than ever
before. I couldn’t resist commenting. Perfectly written!
I’ve been browsing online more than 3 hours today, yet I never found
any interesting article like yours. It is pretty worth
enough for me. In my opinion, if all website owners and bloggers made good content
as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.
http://cspan.org/

Ответить

Tassilyn 23 Мая 2017, 04:05

And to think I was going to talk to soenome in person about this. http://qpboibld.com [url=http://jjvigc.com]jjvigc[/url] [link=http://ovvamyg.com]ovvamyg[/link]

Ответить

Romby 21 Мая 2017, 04:37

How neat! Is it really this silmpe? You make it look easy.

Ответить

Janaya 19 Мая 2017, 13:52

Great article but it didn't have evienthryg-I didn't find the kitchen sink! http://gzwhxj.com [url=http://icqygkcyq.com]icqygkcyq[/url] [link=http://eecgek.com]eecgek[/link]

Ответить

Zabrina 19 Мая 2017, 08:47

I like to party, not look arectlis up online. You made it happen.

Ответить

Jady 04 Января 2017, 02:21

Big help, big help. And suiptlareve news of course. http://zsjzggh.com [url=http://iprvrzpjd.com]iprvrzpjd[/url] [link=http://xzbzhihm.com]xzbzhihm[/link]

Ответить

Maisyn 02 Января 2017, 19:34

It's a pluseare to find someone who can think so clearly

Ответить

Jenibelle 01 Января 2017, 20:02

Unblaievlbee how well-written and informative this was.

Ответить

Добавить комментарий


Введите защитный код с картинки:
Captcha


Сонник


Загрузка...