Блинный торт

• Категория: Сладкая выпечка
• Рецепты для праздников: Новый год, Рождество
• Время приготовления: 120 мин.
• После приготовления вы получите много порции

Ингредиенты:

• Мука - 700 г
• Молоко - 1,5 л.
• Яйцо - 4 шт.
• Сахар - 750 г
• Сода - 1 ч ложка
• Оливковое масло - 2 ст ложки
• Сметана 20% - 600 г
• Творог 9 % - 400 г
• Горький шоколад - 50 г
• Сливочное масло - 20 г

Готовим:

• 1. Готовим блинное тесто. Взбить яйца с 300 г сахара, добавить соду, щепотку соли. Подогреть слегка молоко и влить в яйца с сахаром. Все хорошенько перемешать и медленно всыпаем муку, при этом не перестаем мешать венчиком пока всю муку не засыпем, чтобы не было комочков! Завершающий штрих - добавляем растительное масло(оливковое или подсолнечное - не важно), перемешиваем. Получается жидкое тесто. Накрываем крышкой и отставляем на 30 минут. В это время приготовим Крем.

  
   

   

• 2. Творог протереть через мелкое сито, чтоб не было комочков. Добавить 400 г сахара и всю сметану. Перемешать ингредиенты.

   

• 3. Выпекаем блины, желательно большого диаметра. У меня диаметр = 28 см

  
   

   

• 4. Промазать каждый блин кремом. На верхний блин не наносим крем, т.к. будем украшать тортик шоколадной глазурью.

  
   

   

• 5. Готовим шоколадную глазурь на медленном огне. В ковшик или маленькую кастрюльку кладем сливочное масло, 3 ст ложки сахара, половину плитки шоколада, растапливаем эту массу и постоянно мешаем её, как только масса густеет мы ее разбавляем молоком, добавляем 2 ст ложки и продолжаем мешать. Должна получиться жидкая глазурь.

  
   

   

• 6. Глазурь не остужая льем на верхний блин и размазываем по всей поверхности блина. Боковины торта можно украсить безе или ягодами. Фантазировать можно бесконечно ! Приятного аппетита!

  
   

   

 

Автор: Lianessa, YouBeauty.Ru