Рулет из свинины с вишней

• Категория: Мясо
• Рецепты для праздников: Новый год, Рождество
• Кухня: Авторская
• Время приготовления: 90 мин.
• После приготовления вы получите 6 порции

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1.7 кг.
• Вишня - 200 г
• Мёд - 60 г
• Петрушка - 1 ч ложка
• Майоран - 1 ч ложка
• Соль - по вкусу
• Черный перец(молотый) - по вкусу

Готовим:

• 1. Свиную корейку без кости разрезать в один пласт, три раза сделать надрезы и развернуть мясо как книгу. Накрыть пищевой плёнкой и отбить. Таким образом мы как бы выравним все неровности

  
   

   

• 2. Мясо натираем солью, перцем, сухими травами(петрушкой и майораном).

  
   

   

• 3. Выложить мёд.

  
   

   

• 4. Ровными рядами положить вишенки, можно взять замороженную.

  
   

   

• 5. Свернуть рулет.

  
   

   

• 6. Обжарить на большом огне рулет со всех сторон. При дальнейшей готовке соки внутри рулета лучше сохранятся.

  
   

   

• 7. Зафиксировать рулет кондитерской нитью. Поставить в холодильник на 3 часа. Готовить рулет 80 мин в предварительно разогретой до 190 С духовке. Нарезать на добротные куски, так будет сочнее и подавать на стол горячим! Приятного аппетита!

  
   

   

 

Автор: Lianessa, YouBeauty.Ru